www.zonafish.ru

Международный независимый форум по рыбоводству
artisvita.ru
Уникальное предложение!!!
Продаются самки русского осетра, поколение 2014г.
Средняя навеска 2,5 кг. Подтверждение по УЗИ.
Цена – 1500 руб. за кг.
Предложение ограничено.
Телефон для связи: +7 925 101 3604
+7 903 564 6457
Галина Леонидовна
Текущее время: Сб дек 15, 2018 12:47 am

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: Пн мар 26, 2018 5:03 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Пн авг 09, 2010 3:23 pm
Сообщения: 1312
Откуда: Москва
Alex UA писал(а):
Икра и молодь форели в видео - Триплоиды. Биомасса рыбы в садках - около 300т.
https://youtu.be/WhR5aN-S-xc

с интересом посмотрел. извините, а ППС ящики откуда такие? Я в таких же 1 в 1 получал раков с Алтая. Качество ящиков отвратительное, воду пропускают.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн мар 26, 2018 5:34 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 22, 2008 5:48 pm
Сообщения: 985
Откуда: Киев-Одесса
Ящики производятся на собственной маленькой линии в Бишкеке. Это первые- опытные. Производитель линии Российский.

_________________
www.belorybitsa.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн мар 26, 2018 5:38 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср май 11, 2011 9:21 pm
Сообщения: 1611
Подушка Сергей писал(а):
Редкий случай, когда прижизненную икру форели солят. В России не прижилось.
Эм.... Борисыч.... В Адлере вся икра с форели сдоенная как бэ.

_________________
Перед ликом Сатаны отвечают пацаны,
Отвечают пацаны по понятиям.
А в матрасах наших нар спрятан черный гримуар,
Спрятан черный гримуар, в нем заклятия.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн мар 26, 2018 6:53 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Сб июл 13, 2013 2:13 pm
Сообщения: 4127
Откуда: КАРАГАНДА (малая Родина Акколь)
Я так понимаю что погоду в форелевой икре делает Карелия.
Так что, как бэ Адлер не показатель.

_________________
Предлагаю диверсию. Раз америкосы нам не друзья - запустим им змееголова.... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Пн мар 26, 2018 8:36 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Пн авг 09, 2010 3:23 pm
Сообщения: 1312
Откуда: Москва
Alex UA писал(а):
Производитель линии Российский.
да, производитель оборудования российский, а ящики ни к черту. На Рубцовске так и не смогли добиться гомогенности, чтобы вода не протекала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Вт мар 27, 2018 10:34 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Сб фев 14, 2009 3:25 pm
Сообщения: 1943
Откуда: Ропша
Ниче не понял. Какие триплоиды если икра? А соленая пробойная икра форели просто дерьмо. Сегодня был семинар с дегустацией икры ленобластных хозяйств. Победила наша овулировавшая племенная:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Вт мар 27, 2018 11:28 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Чт сен 28, 2017 12:31 pm
Сообщения: 162
Один раз сделал сравнение икры форели: овулят vs пробойная. Взял из одной партии самок сдоенную икру, и посолил, и три самки, что не текли, забил. То есть условия максимально равные. Посолил, сравнил. Дал знакомым пробовать. В общем разницы никакой, но на мой взгляд, овулят чуть жестковат. Но и то и другое намного лучше каши из икры ДВ лосося из нижнего сегмента цен. Хотя по виду и верхний сегмент тоже не ахти, только банки красивые. Так что не стоит так огульно всю форелевую пробойку критиковать. Просто вам попалось дерьмо, ну не повезло. "Дерьмо случается" (с).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 12:05 am 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Сб фев 14, 2009 3:25 pm
Сообщения: 1943
Откуда: Ропша
Не попалось. Это лучшие хозяйства Ленобласти и продукт у них лучший. Из возможного. Жесткие оболочки- ваш косяк. Сегодня на конкурсе была и такая. Наша победила, потому что я солил сам, в ручную, всего 1 кг. Так что проблема технологии переработки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 12:15 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт янв 14, 2011 12:37 pm
Сообщения: 2284
Откуда: УГ ВПЗДЕ НИИХУЯ им. Б. Ацца
ФСГЦР писал(а):
Так что проблема технологии переработки.

проблема не технологов переработки - проблема в рыбоводах, сдаювающих перезревшее говно
уж я дилетант (хотя уже профессионал), с первого раза нормально посолил икру, и все разы она уходила на ура.

2 ФСГЦР - а есть варианты переработать перезревшую, ну или чот типа паюса замутить?

2 капитан очевидность форелевая не как осетровая солится, если чо


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 12:28 am 
Не в сети

Зарегистрирован: Чт сен 28, 2017 12:31 pm
Сообщения: 162
2 Молот. Я знаю как солить форелевую. Возможно для овулята другая инструкция, но я солил по инструкции как для пробойки.
2 Фсгцр. Алекс не пишет, что получает икру от триплоида. Молодь форели триплоид.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 2:24 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 46030
Откуда: СПб
МолоТ писал(а):
- а есть варианты переработать перезревшую, ну или чот типа паюса замутить?

Конечно есть:
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 7:26 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 22, 2008 5:48 pm
Сообщения: 985
Откуда: Киев-Одесса
Все верно. По триплоидам я начал работу только с прошлого года. Остальная рыба -самки. Но очень сложно, и практически нереально, сцедить вовремя 250т самок за нерестовый сезон. Потому появились триплоиды. Ими будет замещена часть продукции.
По жестким оболочкам овулированной икры - действительно есть проблема, но она не такая уж нерешаемая. При правильном посоле, оболочки в первые две недели не вызывают негативных эмоций потребителя ( хранение в холодильнике). Икра продаётся именно как свежая и скоропортящаяся. По «задубевшей» икре - решение по слухам из Грузии, где я недавно был, есть. Оно в посоле с добавкой фермента. Подробностей не знаю. Вопрос для меня открыт.

_________________
www.belorybitsa.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: Ср мар 28, 2018 11:01 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Сб фев 14, 2009 3:25 pm
Сообщения: 1943
Откуда: Ропша
Да, насолить 30 т икры хорошо, но тяжко:) С триплоидами понятно. А про всякие добавки не в курсе, мы только солью пользуемся (да, 2 недели срок хранения). А вот у одного из конкурсантов икра была с консервантом, спецы сразу распознали.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 43 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB