www.zonafish.ru

Международный независимый форум по рыбоводству
artisvita.ru
Уникальное предложение!!!
Продаются самки русского осетра, поколение 2014г.
Средняя навеска 2,5 кг. Подтверждение по УЗИ.
Цена – 1500 руб. за кг.
Предложение ограничено.
Телефон для связи: +7 925 101 3604
+7 903 564 6457
Галина Леонидовна
Текущее время: Чт окт 18, 2018 11:49 am

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 497 ]  На страницу Пред.  1 ... 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ... 34  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Ср ноя 29, 2017 12:00 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Минсельхоз РФ не собирается сдерживать рост цен на икру

28 ноября. FINMARKET.RU - Минсельхоз РФ не планирует мер по сдерживанию роста цен на икру.
"Икра не относится к продуктам, по которым даже когда-нибудь планировалось регулирование цен, это деликатесный продукт", - заявил журналистам директор департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры Минсельхоза Евгений Кац.
По его словам, лососевая путина в этом году "завершилась вполне удачно, на уровне сопоставимого нечетного года" (выловы лососей сравниваются между нечётными и чётными годами). "Поэтому сказать, что у нас есть какие-то снижения по объемам производства невозможно", - отметил он.
Е.Кац заявил, что тема роста цен на икру к Новому году возникает регулярно. "Такое ощущение, что она просто интересна для того, чтобы ее обсуждать", - сказал он.
"Понятно, что спрос на этот продукт тоже вырастает, есть некоторые экспортные тенденции, - сказал он. - На наш взгляд, это понятная системная ситуация, которая не повлияет никак серьезно на стол граждан на очередном Новом году".
Как сообщалось ранее, 1 кг красной икры подорожал в рознице до 6 тыс. рублей. Цена на икру щуки выросла до 4 тыс. рублей за 1 кг.
http://www.finmarket.ru/news/4664789


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Ср ноя 29, 2017 12:02 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Россельхознадзор в Шереметьево задержал партию икры из Петропавловска-Камчатского

Сотрудники управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям задержали в аэропорту Шереметьево 26 кг икры и готовой рыбной продукции, поступивших из Петропавловска-Камчатского. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

«Управлением Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям в аэропорту Шереметьево приостановлено оформление икры и готовой рыбной продукции общим весом 26 кг, поступившей из Петропавловска-Камчатского», - говорится в сообщении.

Как уточняется, при проведении ветеринарного контроля установлено отсутствие ветеринарного свидетельства, а также отсутствие маркировочных этикеток на продукцию.

«Груз задержан», - отметили в ведомстве.
http://www.mskagency.ru/materials/2728278


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Чт ноя 30, 2017 1:31 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Почему икра уже никогда не подешевеет
Игорь Серебряный

Красная икра, резко подорожавшая накануне, дешевле больше не станет никогда. Аналитики советуют не ждать чуда, а переходить на икру минтая.

На этой неделе резко подорожала икра — сперва красная, до почти 6000 рублей за килограм, затем щучья — до 4000 рублей за килограмм.

И это при том, что по официальным данным за девять месяцев 2017 года рост производства составил 4,1%, а экспорт сократился на 4,8%.

Икрометные причины


Рост цен на красную и щучью икру вызван стечением сразу нескольких обстоятельств, которые рыбодобытчики, будучи бизнесменами, естественно «истолковали» в свою пользу, раскрывает секреты «рыбьего царства» руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.

«В последние пять лет скачок цен на икру происходит перед Новым годом регулярно. Я еще помню времена, когда килограмм красной лососевой икры стоил меньше 1000 рублей. То есть сезонный фактор играет довлеющую роль, и предновогодние дни являются пиковыми», — сказала она «Ридусу».

Из других факторов, которые могли вызвать нынешний рост цен, Кирова называет возможную недооценку стоимости икры в предыдущие годы.

При этом не стоит ожидать, что после того, как новогодние праздники пройдут, стоимость икры откатится к «допиковым» значениям, предупреждает аналитик.

«Может быть, она и откатится рублей на 400 за килограмм, но это все равно будет выше, чем икра стоила в то же время год назад. Полторы-две тысячи рублей она не будет стоить абсолютно», — гарантирует Кирова.

Вторым фактором, который не дает ценам снизиться, является почти полное отсутствие на рынке качественной икры — то есть взятой из «дикой» рыбы природного происхождения, а не из аквакультуры. Именно так было в феврале 2017 года.

Третьей причиной скачка цен под конец нынешнего года стало почти полное отсутствие на рынке сахалинских поставок лососевой икры, а это один из всего трех регионов России, которые этот продукт производят.

Кто прищучит браконьеров

А вот руку к росту цен на щучью икру приложили браконьеры, говорит Кирова.

«Браконьерский вылов щуки ради икры составляет, ни много ни мало, половину всего объема улова, если не больше. Что с этим делать, пока не понятно — ведь браконьерский лов производится в промышленных масштабах, это развитый промысел», — поясняет она.

Поэтому сообщения СМИ о том, что цены на красную икру и на икру щуки взлетели одновременно или что между этими двумя взлетами есть какая-то связь, совершенно неправильные, подчеркивает аналитик: «Рост цен на щучью икру начался уже весной этого года. Этот процесс никак не совпадал и никак не взаимосвязан с ростом цен на икру лососевых рыб».

Икра надежды

Единственное светлое пятно на этом фоне в том, что аналитики не прогнозируют роста цен на другие виды икры — минтая, трески и сельди.

Это все-таки очень разные продукты, хотя все они называются «икра», объясняет Кирова.

«Красная и щучья икра — это продукт все-таки представительский, парадный, это деликатес. А икра минтая или трески — это повседневная еда. И мы не ожидаем существенного роста цен на нее», — обнадеживает она.

Ранее руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев утверждал, что объективные причины для подорожания красной икры отсутствуют.

https://www.ridus.ru/news/266428


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Чт ноя 30, 2017 1:06 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
На Камчатке обнаружили 3 тонны нелегальной икры на 8,5 млн рублей
30 Ноября 2017

Сотрудники погранслужбы нашли на прибывшем в Петропавловск-Камчатский судне 3 тонны нелегальной красной икры.

Как сообщают СМИ, икра находилась в тайнике, который был расположен в балластном отсеке судна. Там пограничники обнаружили более 110 пластиковых контейнеров. При этом документов, подтверждающих законность происхождения икорной продукции, капитан судна не смог предоставить. Информацией об этом поделился ТАСС, сославшись на пресс-службу пограничного управления ФСБ России по восточному арктическому району.

Стоит отметить, что судно в настоящий момент арестовано. Стоимость нелегальной икорной продукции оценивается в 8,5 млн рублей.

Денис Давыдов
Источник: https://rueconomics.ru/292060-na-kamcha ... #from_copy


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Пт дек 01, 2017 2:09 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Настоящую икру по фальшивым документам не удалось купить мошеннику в Хорошёвке

Ирина Зимина
30.11.2017

Жертвы злоумышленника едва не потеряли 2 млн руб

Запутанную афёру раскрыли на днях сотрудники полиции Хорошёвского района. Мошенник хотел обманным путём заполучить партию красной икры, а когда потерпел фиаско, пошёл в полицию. Но не сдаваться, а жаловаться.

— Со слов заявителя, он приехал на арендованном грузовике на оптовый склад, чтобы купить красную икру. Между продавцом и покупателем случился конфликт, после чего у мужчины якобы пропали из кармана мобильные телефоны и денежные средства, — сообщил источник в УВД по САО.

Когда к делу подключились оперативники, то оказалось, что история выглядела несколько иначе. Купить товар мужчина хотел по поддельной накладной. Работники склада заподозрили неладное и отказали в выдаче икры на два миллиона рублей. В дальнейшем подтвердилось, что документы были фальшивыми.

Окончательную точку в этом деле поставит суд: мужчину обвиняют в приготовлении к мошенничеству.
http://horoshevka-gazeta.ru/nastoyashhu ... roshyovke/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Пт дек 01, 2017 4:02 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
2500 банок икры, привезенной из России, изъяла милиция в Минске

01/12/2017

Канал незаконной поставки икры из России в Беларусь перекрыли столичные правоохранители, сообщает пресс-служба УВД Мингорисполкома.

Изображение

Сначала милиционеры получили оперативную информацию, что на территории рынка на улице Есенина в Минске незаконно продают красную икру из России. Потом они установили еще один факт нелегальной продажи икры зернистой лососевой. Всего было изъято около 2,5 тысяч банок икры на общую сумму около 50 тысяч рублей.

Сотрудники столичной милиции установили, что в складе на рынке 61-летний мужчина продавал красную икру. Всего на складе оперативники изъяли более двух тысяч банок икры на сумму свыше 40 тысяч рублей. У мужчины не было подтверждающих документов на товар, как и контрольных (идентификационных) знаков Республики Беларусь.

Во время прихода милиции мужчина отрицал, что занимается продажей икры, и говорил, что не знает, откуда она взялась на его складе. Милиционеры заявляют, что он намеренно провоцировал их на конфликт, привлекая внимание других продавцов и покупателей. Потом продавец вызвал родственников в надежде на их помощь.

"Вместо того чтобы разобраться в ситуации, они позвонили на спецлинию "102" и вызвали милицию, сказав, что их избивают и пытаются ограбить. Однако прибывший наряд не зафиксировал ни ограбления, ни избиения", — отмечает пресс-служба милиции .

Оказалось, что мужчина — работник общества с ограниченной ответственностью, которое продает рыбную продукцию на рынке. Руководителем этого ООО является его жена. Она, кстати, тоже сказала милиции, что не знает, откуда появилась икра в ее магазине.

На мужчину составили административные протоколы за незаконную предпринимательскую деятельность и неповиновение законному распоряжению или требованию должностного лица при исполнении им служебных полномочий.

Второй случай с контрафактной икрой был выявлен 29 ноября по проспекту Независимости. Оперативники по борьбе с экономическими преступлениями обнаружили, что там продается икра зернистая лососевая, привезенная из России. Продукция не была обозначена контрольными знаками Республики Беларусь. Милиция забрала 456 банок общей стоимостью 9120 рублей.

Продажей икры занимался 31-летний директор ЧТУП. Оперативники задержали его по приезду из России в Минск. Мужчина предполагал продавать свой товар "с рук".

На него составили административный протокол за незаконную предпринимательскую деятельность. Это грозит предпринимателю штрафом до 2300 рублей (100 базовых величин) с конфискацией предметов административного правонарушения, а также дохода, полученного в результате такой деятельности, или без конфискации.
https://euroradio.fm/ru/2500-banok-ikry ... a-v-minske


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Вт дек 05, 2017 12:38 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Магазины снизят цены на икру и рыбу перед Новым годом, считает эксперт

МОСКВА, 5 дек /ПРАЙМ/. Торговые сети вскоре начнут проводить акции и делать скидки на красную икру и премиальную рыбу, так как в преддверии Нового года это привлечет покупателей и увеличит продажи, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.

По его мнению, в целом, причина роста цен в последние месяцы на эти товары состоит в высокой активности западных покупателей, которые предлагают более выгодные цены российским рыбакам и в неотрегулированности рынка на государственном уровне внутри страны.

НАЧНУТСЯ СКИДКИ

По мнению Гудкова, повышающие цену факторы на икру и рыбу "уже отыграны".

"Ни одного фактора, который мог бы приводить к повышению цен на рыбу и красную икру мы уже не видим. Сейчас будут другие факторы - активность розничных сетей, которые должны привлекать потребителя, а чем, как не скидками", - сказал исполнительный директор.

Он объяснил, что это не спонтанный ход, и вариант того, что ценники снизятся "уже заложен в цену".

"Когда вы подписываете долгосрочный контракт с федеральным ритейлером, то оговариваются условия маркетинговых акций, это выгодно и производителям и торговым сетям, привлечь внимание к своему бренду. И перед Новым годом все всегда хотят при повышающемся спросе быть лояльными к своему потребителю", - добавил Гудков.

По его мнению, невыгодно снижать цены "производителям, которые делают свою продукцию без имени, без бренда".

Кроме того, эксперт прогнозирует, что и после Нового года цены не поползут дальше, а останутся на текущем уровне.

"Обычно причинами повышения цен является недостаточный объем путины и курс национальной валюты. Если курс валюты сильно не меняется, а путина идет стабильно, то цены стабильны", - рассказал Гудков.

Он объяснил, что "путина была в этом году нормальная, а всплеск цен по икре был из-за высокого спроса на японском рынке. Соответственно, несмотря на нашу российскую очень удачную в целом по стране путину, по красной икре и лососевым - кижуч, нерка - основные продажи были за границу, и цена выросла".

"Но эти факторы уже повлияли, и цена сформировалась", - добавил специалист.

ЦЕНА БЕЗ ГРАНИЦ

Гудков полагает, что цены на икру и рыбу росли, потому что "иностранные покупатели более платежеспособны, чем российские, соответственно, иностранные оптовые компании готовы заплатить чуть-чуть больше, чем российские".

"Мы переживаем - почему в Россию рыба не едет? Но это обязанность государства - создать такие условия, чтобы рыбаку было выгодно продать в Россию", - считает эксперт.

"Для этого есть разные механизмы - пошлины, сборы, реклама. Механизм распределения квот. Природные ресурсы - это собственность государства. Государство, как сейчас, может раздавать природные ресурсы тому, кто работает максимально на свою прибыль, а может поставить одним из условий, что мы дадим природные ресурсы вылавливать, продавать и получать прибыль тому, кто больше половины от выловленного поставит на внутренний рынок", - продолжает специалист.

Он считает, что "вопрос о том, что у нас с ценами - это не к рыбакам и не к предприятиям, которые работают на внутреннем рынке".

"Посмотрите на рынок свинины и мяса птицы - там цены не растут. Правительство много лет занималось национальной программой. А рыбой - ни одного года", - утверждает Гудков.
https://1prime.ru/News/20171205/828214481.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Вт дек 05, 2017 8:06 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Снижение цен на красную икру возможно, но с истекающим сроком годности - эксперт

5 декабря. FINMARKET.RU - Цены на красную икру, резко взлетевшие за последнее время, могут снизиться, но на икру с истекающим сроком хранения, предупреждает руководитель информагентства по рыболовству Александр Савельев.
Как заявил А.Савельев "Интерфаксу", анонсирование Рыбным союзом предновогоднего падения цен на красную икру имеет прагматичный расчет.
По его словам, в настоящее время рынок красной икры затоварен. По данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи (ЦСМС), в этом году в России добыто около 18 тыс. тонн красной икры. Нераспроданные остатки с прошлогодней путины составляют порядка 5 тыс. тонн. С Аляски на российский рынок поступило 3 тыс. тонн.
В то же время на экспорт, в том числе в Японию, отправлено всего 75 тонн. "Японцы предпочитают покупать икру на Аляске по цене $7-10 за килограмм. У наших рыбаков, кстати, она стоит не дороже", - заметил А.Савельев.
"Таким образом, объем товарных запасов красной икры более чем в 2 раза превышает среднегодовой внутренний спрос на этот продукт в 12 тыс. тонн", - заявил А.Савельев, добавив, что внешний рынок красной икры не оказывает влияния на российский.
При этом он отметил, что срок реализации прошлогодней красной икры практически истек, но исключить, что она не появится на прилавках по сниженным ценам нельзя. "Хотя такую "продукцию" надо выбрасывать, а не предлагать к новогоднему столу", - заключил он.
http://www.finmarket.ru/news/4671923


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Чт дек 07, 2017 8:08 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Партию икры форели из Армении задержали в аэропорту «Домодедово»

РИАМО - 7 дек. Партию икры форели, поступившую из Республики Армения, задержали в аэропорту «Домодедово» из-за проблем с ветеринарным сертификатом, говорится в сообщении пресс-службы управления Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям.

«В аэропорту «Домодедово» на СВХ ЗАО «Домодедово-Карго» приостановлено оформление партии необработанной и обработанной икры форели в количестве 45,5 килограммов, поступившей из Республики Армении в сопровождении ветеринарного сертификата», - говорится в сообщении.

При проведении ветеринарного контроля установлено, что в ветеринарном сертификате отсутствует информация о дате выработки продукции, условиях транспортировки и хранения груза; на первичной пластиковой упаковке (куботейнере) отсутствует маркировочная этикетка; на маркировочной этикетке, нанесенной на транспортную упаковку, отсутствует информация, требуемая согласно Техническому регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; возможно вскрытие упаковки без нарушения целостности маркировочной этикетки, нанесенной на транспортную упаковку.

Груз оформлен после предоставления нового ветеринарного сертификата Республики Армения.
https://riamo.ru/article/253875/partiyu ... odedovo.xl


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Пн дек 11, 2017 3:47 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Икра обыкновенная

Какой русский праздничный — и особенно новогодний! — стол обходится без красной икры? Традиционный бутерброд: батон + масло + икорка лососевая + непременная веточка петрушки — во многих домах остаются украшением стола в последнюю ночь в году.

Изображение

Кто-то делает салатики с икрой, роллы или еще какие экзотические блюда. Я, кстати, люблю высыпать икру на свежесваренную картошку (очищенную, не в мундирах). А потом еще маслица сливочного добавить, м-м-м... Очень вкусно. А как празднично смотрится!

Ближе к 31 декабря супермаркеты пестрят скидками, а более продвинутые пользователи заказывают икру прямо с Дальнего Востока. Но даже и такая прямая поставка не гарантирует, что вас не пытаются обмануть и продать задорого практически воздух. Поддельщики так научились маскировать свой «продукт», что отличить невозможно, но мы все-таки попробуем и подготовимся.

Икра бывает разная

Горбуша — самая бюджетная и распространенная красная икра. Размер примерно 3-5 мм. От остальных видов отличается цветом (самая светлая, светлее только кетовая).

Нерка — самая мелкая красная икра, около 2-3 мм. Ее также легко узнать по темно-оранжевому оттенку. Имеет выраженный рыбный запах и горьковатый вкус. Обычно чуть дороже икры горбуши.

Кета — самая крупная (5-7 мм) и светлая икра. Неоднородность цвета не допускается. Отличается более высокой жирностью и нежным вкусом. Средняя по цене, но нередко выдается за чавычевую из-за схожести в размере, что легко определить по цвету.

Кижуч — икринки приблизительно 3-4 мм, цвет темно-красный. Вкус может быть горьковатым, средняя ценовая категория приравнена к кетовой.

Чавыча — размер икринок чуть больше, чем у горбуши, цвет насыщенный красный. Самая дорогая — красная икра, цена на 500-700 рублей выше, чем на горбушу. В России чавыча добывается только на Камчатке, поэтому стоит обратить внимание на регион при покупке.

Состав

В состав соленой лососевой икры согласно ГОСТу входят: сырец, соль, растительное масло и не более двух консервантов (сорбиновая кислота E200 и бензоат натрия E211). Пищевая добавка уротропин (E239) запрещена в России с 2010 года, поэтому ее не должно быть в составе икры.

Упаковка

Существует мнение, что икра в стеклянной таре самая лучшая, а в пластиковой посуде имеет низшие показатели. На самом деле в заводских условиях допускается хранение в стеклянных и металлических банках, деревянных бочках и полимерных ведрах. Очень важно, чтобы упаковка не была нарушена.

Обратите внимание на наименование: на качественной икре будет написано «Икра лососевая зернистая, вид (горбуша, нерка и др.), первый сорт». Лососевая икра второго сорта может совмещать в одной банке икринки разных видов рыбы.

Выбираем

В первую очередь — внешний осмотр банки на предмет дефектов: ржавчина, если речь идет о металлической таре, вмятины. Всего этого не должно быть. Дата изготовления — не более 12 месяцев. Самая лучшая икра фасуется в летнее время. Трясем банку — содержимое не должно булькать. Помним, что деликатес в жестяной банке нужно употребить в течение пяти дней с момента открытия, а также о том, что жесть окисляется, поэтому имеет смысл переложить продукт в стеклянную посуду. В пластиковой и стеклянной таре определяем однородность массы, переворачивая банку, — икра не должна течь. Если это первый сорт (а их всего два!), наличие тузлука (отстоя) недопустимо. Икринки на вид должны быть целые, без кровинок, кусочков пленки и оболочек.

Если вы выбираете товар на развес в супермаркете или на рынке, настаивайте на снятии пробы. Вкус должен быть приятным, возможно, с горчинкой, соленым в меру. Сладость или кислота указывают на наличие большого количества консервантов либо испорченную продукцию. Деликатес из холодильника практически не пахнет, допускается небольшой запах рыбы в случае покупки икры нерки и кижуча. Шарики икринок должны быть ровные с одним небольшим вкраплением внутри (что отличает настоящую икру от искусственной). Черных и белых икринок быть не должно, наличие одной такой заразит всю банку в течение суток. При разжевывании икринки должны легко лопаться, толстая оболочка — признак “ненагулянного зерна”.

Если в икре много жидкости, это значит, что она много раз размораживалась.

Приглядитесь, по какому регламенту была изготовлена икра. Есть два варианта: ГОСТ или ТУ (технические условия). Первый — лучше, поскольку после посола ГОСТовская икра закатывается по банкам в течение месяца, поэтому на прилавки попадает качественный и вкусный продукт. Икра, изготовленная по ТУ, скорее всего, была выловлена далеко от завода, из-за чего она добиралась до него замороженной. По пути она теряет внешний вид и вкусовые качества.

Польза

Красная икра богата витаминами A, D и E, а также белками, фосфором, кальцием и полиненасыщенными жирными кислотами. Содержащиеся в ней питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения.

Однако злоупотреблять икрой не стоит: в день можно съедать не более 3 чайных ложек. Вкушать ее нужно охлажденной. С икрой хорошо сочетаются свежий огурец, вареное яйцо, сливочное масло, отварной картофель, лаваш и блины.

Имитация

В продаже можно встретить продукт, имитирующий красную икру. Обычно он состоит из куриных яиц, молока и желатина, в который добавляется много рыбных ароматизаторов, красителей и др. Такой продукт стоит в разы дешевле. Чтобы не купить искусственную подделку, нужно всегда внимательно читать наименование продукта.

Перед вами фальшивка, если:

- в стеклянной банке икра выглядит так, будто покрыта инеем;

- икринки, политые горячей водой, растворяются;

- зерна твердые, как пшено.

P. S. Попробуйте нетрадиционный бутербродик с икрой. Вам понадобится 1 плод авокадо, 100 г красной икры, 100 г семги или любого другого лосося, 1 свежий огурец, оливковое масло. Авокадо моем, обсушиваем, мелко рубим, добавляем мелко нарезанные рыбу, огурец, плюс масло. Все перемешиваем и выкладываем на подготовленный тостик, можно свежий, можно предварительно обжаренный.
https://t-i.ru/article/new/11189


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Ср дек 13, 2017 9:45 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Раскаленная икра

Советы EastRussia о том, как выбрать правильный деликатес на Новый год

Александр Савельев
руководитель Информационного агентства по рыболовству

Изображение

О подорожании красной икры с Востока России сообщил в середине октября директор «Рыбного союза» и назвал причины: неудачная путина и ажиотажный спрос японцев. Однако, неудачной путина была только на Сахалине, – на Камчатке результат один из лучших за столетие, 241,3 тыс. тонн, – а в Японию вывезено, по данным ФТС, всего лишь 65 тонн.

В целом же на Дальнем Востоке России выловлено в 2017 году более 350 тыс. тонн красной рыбы. Это очень много! Это означает, что красной икры добыто порядка 18 тыс. тонн. Прибавьте к этому нераспроданные остатки прошлого года объемом около 5 тыс. тонн и более 3 тыс. тонн икры, поступившей через Казахстан и Белоруссию с Аляски, и станет совершенно очевидно, что абсолютно никаких предпосылок для роста цены на красную икру не было. Японцы предпочитают покупать красную икру на Аляске по цене $7-20 за килограмм. Тем не менее, к ноябрю розничная цена килограмма красной икры в России перевалила 100-долларовый рубеж, превысила 6000 рублей и вплотную приблизилась к прожиточному минимуму.

Общий объём потребления красной икры в России оценивается в 12-14 тыс. тонн в год. То есть, товарные запасы в этом году почти в два раза превысили традиционный спрос.

Почему же она подорожала?

Дело ФАС, конечно, давать оценки и делать выводы о ценовом сговоре, однако, нельзя не согласиться с главой Росрыболовства Ильей Шестаковым, который заявил, что повышение цены на красную икру связано со спекулятивным настроением рынка и не зависит от результатов путины.

Вообще в мире к Рождеству принято снижать цены, что ежегодно и происходит. Только не в России. Сейчас ФАС завален обращениями граждан о завышении цен к Новому году. К ним бы я добавил обращения в Россельхознадзор о проникновении на рынок красной икры из Соединенных Штатов и Роспотребнадзор о реализации красной икры прошлогодней путины.

Кстати, в намерении продать прошлогоднюю икру на фоне раскаленных цен и кроется мотив спекулянтов. Теперь ценник в три, четыре и даже в пять тысяч рублей не так пугает. И срок реализации не хочется исследовать при такой «бросовой» цене. Не так ли?

Один простой совет: покупайте красную икру в жестяной банке, упакованной с июля по октябрь на Востоке России – на Камчатке, Сахалине, Курилах, в Хабаровском или Приморском краях. Все остальное - блеф! Срок хранения не более года. Больше всего красной икры горбуши и кеты, значительно меньше – чавычи, кижуча и нерки. Приятного аппетита!
https://www.eastrussia.ru/material/raskalennaya-ikra/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Ср дек 13, 2017 9:50 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
У туриста на границе с Финляндией забрали 45 килограммов икры
13.12.2017

На границе с Финляндией у туриста, возвращавшегося в Россию, в ручной клади нашли 45 килограммов икры, сообщает управление Россельхознадзора по Петербургу, Ленобласти и Пскову.

На продукцию, превышающую нормы провоза, у туриста документов не было.

В целом, за 10 дней декабря специалисты ведомства в ходе пограничного ветеринарного контроля на МАПП "Светогорск", "Брусничное", "Торфяновка" выявили 19 нарушений норм провоза ручной клади и багажа.

При досмотре автотранспорта, следовавшего из Финляндии, были обнаружены готовая молочная, мясная и рыбная продукция. Общий объем заграничных покупок превысил по весу разрешенные нормы ручной клади. Необходимые разрешения на ввоз и ветеринарные сертификаты на товары отсутствовали.

Общий вес изъятой продукции составил более 250 килограммов. Продукты возвращены на территорию Финляндии.
http://47news.ru/articles/131459/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Пт дек 15, 2017 11:48 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Поддельная красная икра заполонила Нижний Новгород

15.12.2017
Горожане подмену пока не обнаружили

В проходных местах Нижнего Новгорода продают банки «лососевой» икры по бросовой цене. Расчет мошенников прост: покупатели вскроют деликатес к Новому году, а их тогда и след простынет.

Торговля идет в самых людных местах прямо на улице, со столиков. Люди, позарившись на низкую цену, скупают икру сумками. Она расфасована в обычные зеленые банки, а стоит всего 250-300 рублей.

— Сегодня моя мама купила банку лососевой икры. С виду вроде бы обычная, а внутри — подделка, белковая. По вкусу сразу чувствуется, — рассказала нижегородка программе «Кстати…». — Женщина давала пробовать с чайной ложки натуральную, а банки, которые продавала, доставала из пакетов и сумок. Белковая стоит 30 рублей, а продает по 300. Разница в 10 раз.

Корреспонденты попытались разузнать подробности у самих продавцов. Один из них, молодой человек, поначалу — то ли камеру не заметил — охотно отвечал на вопросы. Икра камчатская, говорит, стоит 250 рублей, попробовать можно, документы на товар сейчас привезут. Потом вдруг укрылся капюшоном и ушел в несознанку.

— Я не торгую, у меня просто выставка. Что, нельзя показать, что у меня есть икра, а у других нету? — заявил он. — А зачем мне документы, если я как потребитель купил себе лишнюю икру. Вы идете в супермаркет, покупаете продукты, у вас же нет документов на колбасу, если вы чек выкинули. Я купил икру, просто демонстрирую. Это что, запрещено законом? Вы неправильно мне предъяву кидаете.
https://www.nn.ru/news/more/poddelnaya_ ... /52825971/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Сб дек 23, 2017 11:25 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Екатеринбургская тусовка тревожится: в новом году может исчезнуть главный деликатес
21 декабря 2017

Изображение

В екатеринбургской тусовке обсуждают, что угорь может подорожать или вовсе пропасть с прилавков и из ресторанов. Впрочем, это поставщики пока не подтверждают, советуя искать деликатес у продавцов морепродуктов, специализирующихся на поставке японских продуктов.
А вот рост цен в начале года действительно прогнозируют — до 30 процентов. Это произойдет из-за увеличения таможенных пошлин.
— Сейчас килограмм замороженного угря в Екатеринбурге стоит от 1160 рублей. Мы ожидаем, что в ближайшее время цена поднимется на 200 рублей, — рассказал «Моментам» менеджер компании «Атлантик Фиш» Иван Чурцев.
Кстати, излюбленный новогодний деликатес — красная икра — тоже подорожал. По данным поставщиков, это произошло из-за роста экспорта. Большая часть продукта в этом году ушла за границу, а в России красная икра оказалась в дефиците.
https://momenty.org/city/i180217/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тайна красной икры
СообщениеДобавлено: Сб дек 23, 2017 11:26 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 44883
Откуда: СПб
Смоляне жалуются на поддельную икру
21 декабря 2017

Гневное сообщение появилось в группе "Черный список | Смоленск" в Вконтакте. "Икра, продается на Попова, выдает себя за лососевую, но, на самом деле, по вкусу, консистенции и составу, скорее всего, соевая".
"Cтоит 209 рублей, а должна - рублей 50, не берите", - сказано в сообщении.
"Мне мама купила икру на какой-то ярмарке - написано ГОСТ, горбуша, Сахалин. На самом деле - соевая, несолёная, будьте осторожны. Не берите в непроверенных местах", - добавляют пользователи соцсети в комментариях.
http://www.rabochy-put.ru/news/94494-sm ... -ikru.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 497 ]  На страницу Пред.  1 ... 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ... 34  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB