www.zonafish.ru

Международный независимый форум по рыбоводству
artisvita.ru
Уникальное предложение!!!
Продаются самки русского осетра, поколение 2014г.
Средняя навеска 2,5 кг. Подтверждение по УЗИ.
Цена – 1500 руб. за кг.
Предложение ограничено.
Телефон для связи: +7 925 101 3604
+7 903 564 6457
Галина Леонидовна
Текущее время: Вс июл 22, 2018 3:55 pm

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 54 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Пт мар 01, 2013 10:59 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
попробую описать производство рыбоводных кормов с точки зрения неспециалиста. и
приглашаю всех подумать где, на каком этапе, и как появляется палево, и как с этим бороться.
это завод, корма которого я покупаю. производственный корпус
http://s52.radikal.ru/i136/1303/c7/ed86ccf0c00b.jpg
в смене 7 сотрудников - трое - тех. персонал и четверо работяг. процесс полностью автоматизирован,
вплоть до наклеивания этикетек на мешки. работяги заняты развозкой
упакованных мешков на склад. к прозводственному корпусу примыкает склад и мастерские.
а это - административно-лабораторный корпус.
http://s017.radikal.ru/i434/1303/6f/48e5d1afd414.jpg
здесь - больше сотни человек. администрация, коммерсанты, инженеры, технологи, компутерщики.
лаборатория контроля качества, исследовательская лаборатория.
в процессе производства ни с сырьем, ни с готовым кормом никто не контактирует, кроме
технолога и сотрудников лаборатории. контроль качества - жесточайший. можно видеть по
соотношению - на несколько работяг - два десятка проверяющих. импортное сырье, в том числе
и рыбная мука, проверяется дважды - при ввозе в страну госнадзором, потом в заводской
лаборатории. готовая продукция, идущая на экспорт, так же проходит двойной контроль.
на этикетке указываются основные данные, в сертификате - подробные, по компонентам.
короче, максимум, что можно здесь замутить - это украсть пару мешков. полагаю, что в
дании или в голландии дела обстоят не хуже.
завтра продолжу ( о компонентах корма)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качесито рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Пт мар 01, 2013 11:10 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
При пересечении границы госнадзором проверяется лишь документация: все ли подписи и печати на месте, нет ли расхождений в датах и цифрах и т.д. Проверять, насколько цифры соответствуют действительности, будут только в том случае, если имеются какие-то подозрения или жалобы.
В России перенята такая же западная система контроля: проверяют бумаги.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Пт мар 01, 2013 11:25 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
у нас проверяется каждая партия корма и сырья для его производства. и любая сельско-
хозяйственная продукция, ввозимая и вывозимая. правила сильно ужесточились в последнее
время.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 12:03 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
bvld писал(а):
у нас проверяется каждая партия корма и сырья для его производства. и любая сельско-хозяйственная продукция, ввозимая и вывозимая. правила сильно ужесточились в последнее время.

Какие показатели проверяются?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 2:05 am 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Пт авг 01, 2008 2:16 pm
Сообщения: 324
Откуда: Донецк
А у нас для дорогостоящих видов(рыбная, мясная, мясокостная, кровяная мука) сырья очень высок риск фальсификата, бодяжат мочевиной(карбамидом), меламином, солями аммония,селитрами. Анализ на содержание сырого протеина по Кьельдалю не показывает фальсификации. К сожалению из-за слабой лабораторной базы широко доступна только эта методика, еще фотометрический метод, но он тоже не дает приемлемой достоверности. Метод Дюма вносит ясность, но лабораторий раз-два и обчелся... Так что закупка кормов у нас сродни игре в рулетку и даже знакомства с технологами и директорами комбикормовых заводов не гарантируют от покупки недоброкачественного продукта, не они разбодяжили, так их поставщики.. Життя, як воно є...

_________________
Живешь в селе - знай технику!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 10:31 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
Сергей Борисович, я не знаю, как проверяют корма и сырье. так же не знаком с методикой
проверок овощей, фруктов, зерновых, пищевых продуктов, которые мы экспортируем.
зато я хорошо знаком с системой контроля экспорта и импорта живой рыбы. если интересно -
расскажу вечером. поверьте, все по-взрослому. слишком велика наша зависимость от
экспорта, чтобы рисковать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 11:28 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
bvld писал(а):
я хорошо знаком с системой контроля экспорта и импорта живой рыбы. если интересно - расскажу вечером

Да, интересно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 10:56 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
вкратце так. с нашей стороны:
ежеквартально каждый производитель получает разрешение на экспорт по результатам
полной ихтиопаталогической проверки (включая бактериологию и вирологию - в соответствии
с перечнем ЕС). часть проверок выполняется в центральной ихтиопатологической лаборатории
(у нас она называется в буквальном переводе "центральная лаборатория здоровья рыб"), часть -
в соответствующих лабораториях института ветеринарии. кроме того, центральная лаборатория
проводит регулярные проверки хозяйств. частота проверок зависит от репутации производителя.
хозяйства, создающие проблемы, лишаются экспортной лицензии на квартал или на год. на
низовом уровне ответственность возлагается на инспекторов. это специалисты-ветеринары,
рыбоводы, биологи, имеющие соответствующую квалификацию и опыт работы и сертифицированные
минсельхозом. они обязаны контролировать подотчетные рыбхозы, еженедельно предоставлять
в центральную лабораторию протокол микроскопического исследования рыб, предназначенных к отправке,
проводить санобработку, в случае возникновения проблем -
обеспечивать отправку образцов для исследования в центральную лабораторию. не более чем за
сутки до отправки инспектор обязан проверить рыбу и условия
упаковки и выдать вет сертификат местного образца, который служит основанием для выдачи
международного сертификата центральной лабораторией. или отменить отправку.
с "ихней" стороны:
ежегодно образцы каждого вида с каждого хозяйства отсылаются в CEFAS, где, по результатам
проверки выдается разрешение на ввоз в ЕС. далее - ежеквартальные выборочные проверки.
потом - в разных странах по разному. в англии проверяется каждая партия, в испании - так
как вы сказали.
ПС вот написал, и подумал - насколько же проще должно быть контролировать качество рыбной
муки или другого сырья. партии в десятки и сотни тонн. один раз проверил - и работай спокойно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 11:18 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
А как много в Израиле экспортеров живой рыбы?
Проходит ли импортированная рыба карантин?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 11:34 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
5 крупных хозяйств и несколько десятков мелких. объединены в 7 экспортных фирм.
но контроль ведется именно по хозяйствам. карантин для аквариумных рыб - месяц,
но, по большому счету, это никого не интересует. для кои, золотых. и для пищевой
рыбы - полгода. но и здесь возможна некоторая гибкость. зависит от репутации
поставщика и получателя.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Сб мар 02, 2013 11:49 pm 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
Где рыба проходит карантин?
Как пищевая рыба может проходить карантин полгода? Например, завезли несколько тонн карпа (тиляпии, форели и чего угодно) как пищевую рыбу для продажи. Что с ними через полгода будет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Вс мар 03, 2013 12:11 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт сен 30, 2008 7:28 pm
Сообщения: 1310
Сергей Борисович. рыба карантинируется в карантине. требования к карантину примерно
одинаковы везде. у нас карантины сертифицируются все той же центральной лабораторией.
живая пищевая рыба для реализации на рынке к нам не завозится. мы производим
достаточное количество и достаточный ассортимент, рынок насыщен. да и предложений
от сопредельных государств что то не слышно. так что, если завозят - то какие-то новые объекты
или генетические линии. и их карантинируют.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Вс мар 03, 2013 12:33 am 
Не в сети
Активист ZonaFish
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 15, 2008 2:44 am
Сообщения: 42819
Откуда: СПб
bvld писал(а):
живая пищевая рыба для реализации на рынке к нам не завозится

А экзотика для ресторанов? Омары, лангусты, камчатские крабы?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Вс мар 03, 2013 2:26 am 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Чт янв 15, 2009 5:01 pm
Сообщения: 1786
Откуда: Республика Дагестан, г.Махачкала
Дабы не сорить в теме по эл/энергии отпишу здесь.
bvld писал(а):
что то мне подсказывает, что если расходы на корм превышают 30% стоимости
конечного продукта (опт) - то такой бизнес не может быть рентабельным. и если
рыбий корм стоит дороже колбасы - то ну её нах такую рыбу. лучше колбасы купить.

Я.Брайнбале на 44 стр. своей книги "Руководство по аквакультуре в УЗВ" приводит пример расходов форельника на 2000 тонн/год. На корм там уходит 46%. Учитывая конкуренцию в Европе, накидка вряд-ли превышает 30%. Следуя вашей логике, образцовые датские форельники работают в убыток. А люди на этом форуме "до хрипоты" спорят о датских форельниках, а вы их так :lol: Оказывается датчанам надо колбасу покупать. :idea:
На садковых осетровых хозяйствах в Астраханской области доля трат на корма еще выше. А им что делать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: качество рыбоводных кормов
СообщениеДобавлено: Вс мар 03, 2013 10:40 am 
Не в сети
Активист ZonaFish

Зарегистрирован: Пт авг 01, 2008 2:16 pm
Сообщения: 324
Откуда: Донецк
Мухтар писал(а):
А люди на этом форуме "до хрипоты" спорят о датских форельниках, а вы их так :lol:

Тут, возможно, следует уточнить - указывается доля стоимости корма в себестоимости рыбы, она теоретически может быть и больше, главное чтобы отпускная цена продукта обеспечивала необходимый уровень рентабельности и была конкурентно способна.

_________________
Живешь в селе - знай технику!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 54 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: rolik и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB